筍をいただいた

Ｙさんからタケノコをいただいた。モウソウダケとコサンダケ。近所の山で採ってきたそうだ。
保存する場合は茹でてから冷凍する。解凍をする時は熱湯でサッとゆでるとよいそうだ。自然解凍してしまうと筋が入ったような感じでおいしさが損なわれる。
塩漬けする方法もあるみたいだけれど、冷凍保存が便利そう。タケノコの食べ方は色々あるが、タケノコご飯を作ってみよう。天ぷらも。

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